Μαλακά Μπισκότα με Μήλα και Σταφίδες
Δεν περιέχουν καμία γλυκαντική ουσία. Είναι γλυκά λόγω των μήλων και των σταφίδω.
Ingredients
- 2 μήλα τριμμένα
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 80 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- 100 γρ. σταφίδες
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 130 γρ. αλεύρι βρώμης ή αλεύρη ρυζιού
- 1 κ.γ. baking powder
Instructions
- Ξεκίνα τρίβοντας τα μήλα σου αφού τα καθαρίσεις με τη χοντρή μεριά του τρίφτη.
- Μετέφερέ τα σε ένα μπολ μαζί με τα ζουμιά τους. Πρόσθεσε το σιμιγδάλι και τις σταφίδες και ανακάτεψε.
- Σκέπασε με μεβράνη και βάλε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Έπειτα πρόσθεσε το ελαιόλαδο, το αλεύρι βρώμης ή ρυζιού, το baking powder και τον χυμό λεμονιού. Ανακάτεψε μέχρι να έχεις μία τέλεια ζύμη.
- Σχημάτισε 12 μπισκότα και βαλ'τα σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 30-40 λεπτά.
- Τα μπισκότα σου είναι έτοιμα.