Μαλακά Κουλουράκια Χωρίς Ζάχαρη
Υπέροχα, μαλακά, φτιαγμένα μόνο με χουρμάδες.
Ingredients
- 1 φλ. νερό
- 1 φλ. χυμό πορτοκαλιού
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. χουρμάδες αποξηραμένοι χωρίς κουκούτσι
- 2 κ.γ. κανέλα
- 800 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Instructions
- Σε ένα μπολ ρίχνω τους χουρμάδες και ζεστό νερό και τους αφήνω να μαλακώσουν για 20 λεπτά.
- Στο μεταξύ σε ένα μπολ ρίχνω το νερό, τον χυμό πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο.
- Σε άλλο μπολ ρίχνω το αλεύρι, τους χουρμάδες αφού τους χτυπήσω στο μούλτι και γίνουν σαν πάστα, την κανέλα και τέλος όλα τα υγρά. Ανακατεύω μέχρι να έχω μία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
- Αν σου κολλάει πρόσθεσε λίγο αλεύρι ακόμα.
- Ζυγίζω ζυμαράκια των 45 γρ. και σχηματίζω περίπου 40 κουλουράκια.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο σε αέρα και αντιστάσεις στους 180 γρ. για 15-20 λεπτά.
- Τα κουλουράκια μου είναι έτοιμα.