Μακαρόνια με Κιμά Κόκκινης Φακής
Ένα υπέροχο, χορταστικό φαγητό για τις ημέρες που θέλεις κάτι comfort αλλά και υγιεινό.
Ingredients
- 90 γρ. κόκκινες φακές
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1μιση κ.σ. ελαιόλαδο
- 240 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 3 φλ. ζεστό ζωμό λαχανικών (ή ζεστό νερό σκέτο)
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- 1 φύλλο δάφνης
- 1/4 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.γ. σόγια σως
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 240 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης
Instructions
- Ξεκινάω ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε σκεύος.
- Σωτάρω το κρεμμύδι για 5-6 λεπτά. Προσθέτω το σκόρδο και σωτάρω για 30 δευτερόλεπτα.
- Ρίχνω μέσα τις φακές, τη σάλτσα ντομάτας, το νερό, τη δάφνη, τη ρίγανη, την πάπρικα, τη σόγια σως και σιγομαγειρεύω για 20 λεπτά. Προσθέτω αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Ο κιμάς φακής είναι έτοιμος. Σερβίρω με ζυμαρικά της επιλογής μου και τριμμένο κίτρινο τυρί ή φέτα.