Μακαρονάδα του 10λεπτου
Η πιο εύκολη, νόστιμη, υγιεινή μακαρονάδα που πρέπει να δοκιμάσετε.
Ingredients
- 170 γρ. ριγκατόνι ολικής άλεσης με χαρούπι
- 1 μικρό μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
- 250 γρ. τοματάκια σε κονσέρβα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- vegan φέτα τριμμένη για το σερβίρισμα
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας τα ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Πάνω από την κατσαρόλα που βράζουν τα ζυμαρικά μπορείτε να βάλετε μια σχαρούλα και πάνω στη σχάρα να βάλετε τα μπουκετάκια μπρόκολου.
- Σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε το μπρόκολο να βράσει μαζί με τα ζυμαρικά σας.
- Στο μεταξύ φτιάξτε και τη σάλτσα ντομάτας. Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε το ελαιόλαδο και μόλις αυτό ζεσταθεί προσθέστε το φρέσκο κρεμμυδάκι. Ρίξτε τα τοματάκια και χαμηλώστε τη θερμοκρασία. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και αφήστε τη σάλτσα σας να μαγειρευτεί.
- Στραγγίστε τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε τα με το μπρόκολο και τη σάλτσα ντομάτας και ρίξτε από πάνω την τριμμένη φέτα.