Μακαρονάδα με Σάλτσα Πράσου
Γρήγορη, εύκολη και γεμάτη γεύση. Αυτή η μακαρονάδα τα έχει όλα και είναι και νηστίσιμη.
Ingredients
- 160 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης
- 3 πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. σόγια σως
- 1 κ.σ. ξίδι
- 1 κ.σ. maple syrup ή σιρόπι αγαύης ή μέλι
- αλάτι και τσίλι σε σκόνη
- 1 φλ. (240 ml) νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά
Instructions
- Ξεκίνα βράζοντας τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Στο μεταξύ ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος.
- Πρόσθεσε το σκόρδο και το τσίλι και ανακάτεψε. Σώταρε για 2 λεπτά και έπειτα πρόσθεσε τα πράσα.
- Χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο μέτριο και άφησέ τα να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
- Αν χρειαστεί πρόσθεσε λίγο από το νερό μέσα στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά σου.
- Μόλις μαλακώσουν τα πράσα ρίξε μέσα τη σόγια σως, το ξίδι και το maple syrup. Πρόσθεσε και λίγο αλάτι και ανακάτεψε.
- Ρίξε τα βρασμένα ζυμαρικά σου και το νερό που κράτησες και ανακάτεψε για 2 λεπτά.
- Σέρβιρε.