Λευκή Σάλτσα με 5 Κρυμμένα Λαχανικά
Θεϊκή λευκή σάλτσα με 5 κρυμμένα λαχανικά που είναι ιδανική για μακαρονάδες.
Ingredients
- 1 μικρό κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
- 1 πατάτα κομμένη σε μπουκιές
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα 2
- 4-5 σκελίδες σκόρδο
- 3 πράσα (το λευκό μέρος τους)
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- μείγμα μπαχαρικών
- 1/2 λεμόνι
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- 2 φλ. φυτικό ρόφημα βρώμης
- 2 κ.σ. φυτικό τριμμένο τυρί
- 1/2 φλ. ηλιόσπορο μουλιασμένο σε νερό
Instructions
- Ξεκίνα βάζοντας τον ηλιόσπορο σε νερό μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά σου.
- Ρίξε όλα τα λαχανικά σε ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Ψήσε στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.
- Στο μεταξύ βράσε και τα ζυμαρικά σου σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Στράγγισέ τα και άφησέ τα στην άκρη. Κράτησσε 1 φλ. από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά.
- Μόλις ψηθούν τα λαχανικά ρίξ'τα στο μπλέντερ και χτύπησέ τα καλά μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Δοκίμασε και πρόσθεσε ό,τι μπαχαρικά μπορεί να σου λείπουν.
- Πρόσθεσε στη σάλτσα σου και λίγο από το νερό που κράτησες και δες αν χρειάζεται κι άλλο. Ανακάτεψε τη σάλτσα σου με τα ζυμαρικά σου και απόλαυσε.
- Μπορείς να αποθηκεύσεις τη σάλτσα που θα σου περισσέψει στο ψυγείο για 3-4 μέρες.