Λεμονάτη detox σούπα με κριθαράκι και ρεβύθια
Μια σούπα αποτοξίνωσης που θα σας ζεστάνει και θα σας χορτάσει.
Ingredients
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1,5 καρότο ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 5-6 φλ. ζωμό λαχανικών
- 1/2 φλ. κριθαράκι
- 1μιση φλ. ρεβύθια βρασμένα
- 40 γρ. ταχίνι
- 1/8-1/4 φλ. χυμό λεμονιού
- λίγο άνηθο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Instructions
- Ξεκινήστε σοτάρωντας το κρεμμύδι και το καρότο στο ελαιόλαδο. Αν δεν θέλετε να σωτάρετε σε ελαιόλαδο απλά χρησιμοποιήστε νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι.
- Μετά από 5-7 λεπτά προσθέστε το σκόρδο και σωτάρετε για ακόμα 1 λεπτό.
- Ρίξτε μέσα τον ζωμό λαχανικών, το κριθαράκι και τα ρεβύθια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώστε και βράστε σε μέτρια θερμοκρασία για 15 λεπτά.
- Βγάλτε από τη φωτιά, προσθέστε το ταχίνι και το λεμόνι και ανακατέψτε. Δοκιμάστε και δείτε αν χρειάζεται και άλλο λεμόνι. Σερβίρετε με άνηθο.