Λαδένια Κιμώλου με Αλεύρι Ολικής Άλεσης
Ingredients
- 240 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλ. χλιαρό φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica
- 1 κ.γ. μαγιά ξηρή
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
για τα toppings
- 3 ντομάτες κομμένες σε κομμάτια
- 3 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
- μερικές ελιές
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Η ζύμη μας δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για 1 ώρα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Σε ένα ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Απλώνουμε το ζυμάρι με τα χέρια μας μέσα στο ταψί. Αλείφουμε την επιφάνεια με ελαιόλαδο. Ρίχνουμε από πάνω τα λαχανικά.
- Ψήνουμε για 40’ στην κάτω σχάρα. Η λαδένια μας είναι έτοιμη.