Κροκέτες Μελιτζάνας με 2 Υλικά
Αυτές τις κροκέτες μελιτζάνας θα τις λατρέψεις.
Ingredients
- 600 γρ. μελιτζάνες
- 3 κ.σ. αλεύρι βρώμης ή τριμμένη φρυγανιά
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι, σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη
για τη γέμιση (αν επιλέξεις να τις γεμίσεις)
- 5 μικρά κομματάκια φέτας ή κίτρινου τυριού της επιλογής σου
για το πασπάλισμα (αν επιλέξεις να το κάνεις)
- 3-4 κ.σ. αλεύρι βρώμης ή τριμμένη φρυγανιά ή καλαμποκάλευρο
Instructions
- Ξεκίνα ψιλοκόβοντας τις μελιτζάνες σου. Ριξ'τες σε ένα μπολ. Πρόσθεσε 1 κ.γ. αλάτι και ανακάτεψε. Άφησέ τις στην άκρη για 15 λεπτά.
- Βαλ'τες σε λεπτή πετσέτα και στράγγισέ τις καλά. Όσο τις στραγγίζεις τόσο πιο πολύ νερό βγάζουν.
- Μετέφερε σε αντικολλητικό τηγάνι. Μαγείρεψε για 4-5 λεπτά και έπειτα πρόσθεσε λίγο νερό. Μόλις μαλακώσουν μπορείς να τις μεταφέρεις σε μπολ.
- Ανακάτεψε καλά με το αλεύρι βρώμης ή την τριμμένη φρυγανιά αφού προσθέσεις και τα μπαχαρικά. Ανακάτεψε καλά και με τα χέρια σου έτσι ώστε να ενσωματωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
- Φτιάξε 5 μεγάλες κροκέτες. Μπορείς να ψήσεις τις κροκέτες σου ακόμα και τώρα.
- Προσωπικά μου αρέσει να προσθέτω και ένα κομμάτι φέτα στην κάθε κροκέτα και να την "παγιδεύω" μέσα σε αυτήν.
- Αν θέλεις μπορείς να βουτήξεις την κάθε κροκέτα σε αλεύρι βρώμης, φρυγανιά ή καλαμποκάλευρο.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Εναλλακτικά ψήσε στο air fryer στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.