Κους κους με Μανιτάρια
Ένα εύκολο φαγητό που θα λατρέψεις να φτιάχνεις από εδώ και πέρα.
Ingredients
- 100 γρ. κους κους με παντζάρι
- 250 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 60 ml. λευκό ή κόκκινο κρασί
- 250 ml. ζωμό λαχανικών
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- λίγο θυμάρι
- 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκίνα ψιλοκόβοντας τα μανιτάρια. Βάλε 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίξε μέσα τα μανιτάρια. Μαγείρεψέ τα μέχρι να μαλακώσουν και να φύγει η υγρασία τους. Βγαλ'τα στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι ρίξε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σώταρε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 4-5 λεπτά.
- Ρίξε μέσα τα μανιτάρια πάλι, το κους κους, αλάτι, μαύρο πιπέρι, θυμάρι και το κρασί. Μόλις απορροφηθεί πρόσθεσε τον ζωμό λαχανικών.
- Ανακάτεψε και άφησε το κους κους να μαγειρευτεί για 10-15 λεπτά.
- Βγάλε στην άκρη και απόλαυσε ένα υπέροχο, υγιεινό και γρήγορο φαγητό.