Κουνουπίδι με πατάτες και σως μουστάρδας-ταχινιού
Μια υπέροχη, light και σούπερ θρεπτική συνταγή για μεσημεριανό ή και βραδινό.
Ingredients
- 1 κουνουπίδι (μπουκετάκια και φύλλα)
- 2-3 μικρές πατάτες
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1,5 κ.σ. corn flour
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
για τη σως ταχινιού-μουστάρδας:
- 1 κ.σ. ταχίνι
- 2 κ.γ. μουστάρδα
- 1 κ.γ. maple syrup
- 1/4 λεμονιού
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ ρίξτε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού και τις πατάτες. Ρίξτε το ελαιόλαδο, το corn flour, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και απλώστε τα όλα σε ένα ταψί.
- Ψήστε για 25 λεπτά. Στο μεταξύ φτιάξτε τη σως ταχινιού. Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σως. Μπορεί να χρειάζεται και λίγο νερό για να γίνει ελαφρώς πιο αραιή. Μόλις γίνουν τα λαχανικά σας ανακατέψτε τα με τη σως.
- Ρίξτε από πάνω αν θέλετε λίγο σουσάμι. Καλή απόλαυση.