Κορμός Cheesecake με Λευκή Σοκολάτα και Cottage
Όταν ο κλασικός κορμός γίνεται λευκός και πιο υγιεινός με έξτρα πρωτεϊνη!
Ingredients
- 125 γρ. λευκή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (ή κλασική λευκή κουβερτούρα)
- 200 γρ. τυρί cottage
- 250 γρ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη digestive
Instructions
- Ξεκινάω χτυπώντας στο μούλτι καλά το τυρί cottage για να αποκτήσει μία τέλεια λεία υφή.
- Λιώνω την σοκολάτα ή την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
- Την αφήνω να κρυώσει ελαφρώς 2-3 λεπτά.
- Προσθέτω 1 κ.σ. από το cottage και ανακατεύω. Προσθέτω σιγά-σιγά και το υπόλοιπο και ανακατεύω.
- Σπάω μέσα στο μείγμα τα μπισκότα και ανακατεύω.
- Σχηματίζω ένα ρολό με τον λευκό κορμό μου. Το τυλίγω με αντικολλητικό χαρτί και το βάζω στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.
- Βγάζω από την κατάψυξη και κόβω σε φέτες. Το φυλάω είτε στην κατάψυξη είτε στο ψυγείο.