Κολοκυθόπιτα Γεμιστή με 4 Υλικά
Η πιο εύκολη και νόστιμη κολοκυθόπιτα στον κόσμο. Η γέμιση της δίνει αυτό το έξτρα που την κάνει υπέροχη.
Ingredients
- 4-5 κολοκυθάκια τριμμένα
- 1 αυγό
- 100 γρ. αλεύρι βρώμης
- 80 ml νερό από τα κολοκυθάκια
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
για τη γέμιση
- φέτα ή φυτική φέτα σε φέτες ή τριμμένη
- κόκκινη πιπεριά
Instructions
- Ξεκίνα τρίβοντας τα κολοκυθάκια. Βαλ'τα σε μια πετσέτα και στιψ'τα πολύ καλά μέσα σε ένα μπολ. Κράτα το νερό από τα κολοκυθάκια.
- Ρίξε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ. Πρόσθεσε το αυγό, το αλεύρι βρώμης και το νερό από τα κολοκυθάκια. Ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε και πάλι.
- Σε στρογγυλό ταψάκι άπλωσε το μισό μείγμα κολοκυθιού. Βάλε από πάνω τη γέμιση της κολοκυθόπιτας, δηλαδή τη φέτα και την κόκκινη πιπεριά.
- Ρίξε από πάνω και άπλωσε το υπόλοιπο μείγμα κολοκυθιού.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
- Βγάλε, άφησε την πίτα για λίγο να κρυώσει και έπειτα κόψε στα 8. Καλή απόλαυση.