Κολοκυθάκια Σαμιώτικα
Τα πιο νόστιμα κολοκυθάκια σαμιώτικα είναι εδώ! Δες πώς θα τα φτιάξεις με πολύ απλά υλικά.
Ingredients
- 4-5 κολοκυθάκια μέτρια ψιλοκομμένα
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 2 μεγάλες πατάτες ψιλοκομμένες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- αλάτι και πιπέρι
- λίγη ρίγανη
- λίγο θυμάρι
- 2 λεμόνια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- νερό
Instructions
- Ξεκίνα ψιλοκόβοντας όλα τα λαχανικά σε μικρά κυβάκια.
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και όλα τα μπαχαρικά.
- Ρίξε όλα τα λαχανικά σε ταψί. Πρόσθεσε το μείγμα του μπολ με τον χυμό λεμονιού.
- Πρόσθεσε και νερό μέχρι τη μέση του ταψιού. Ανακάτεψε καλά, σκέπασε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Ξεσκέπασε και ψήσε για ακόμα 10-15 λεπτά.
- Άφησε το φαγητό να κρυώσει ελαφρώς πριν το απολαύσεις.