Κεφτέδες Φακής με 4 Υλικά
Βαλ'τους μέσα σε σάλτσα ντομάτας και θα πάθεις πλάκα από το πόσο νόστιμοι είναι.
Ingredients
- 300 γρ. βρασμένες φακές
- 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
- 2 κ.σ. τριμμένο τυρί της επιλογής σου
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
για τη σάλτσα ντομάτας:
- 300 γρ. ντοματάκια από κονσέρβα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 καρότο ψιλοκομμένο
- λίγο ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκίνα ρίχνοντας σε ένα μπολ ή στο μούλτι της βρασμένες φακές σου, την φρυγανιά, το τριμμένο τυρί, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Χτύπα καλά. Σχημάτισε τους κεφτέδες σου. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Στο μεταξύ αν θέλεις φτιάξε τη σάλτσα σου. Ρίξε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί πρόσθεσε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο. Σώταρε για 4-5 λεπτά και πρόσθεσε την ντομάτα. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε και λίγο νερό και μαγείρεψε για 20 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
- Άφησε τη σάλτσα σου να κρυώσει για λίγο πριν τη χτυπήσεις στο μούλτι για να γίνει πιο σάλτσα.
- Ρίξε την σάλτσα στους κεφτέδες σου, ανακάτεψε και βάλε και πάλι στον φούρνο για 3-4 λεπτά. Βγάλε, ρίξε από πάνω τριμμένο τυρί αν θέλεις και απόλαυσε τους κεφτέδες σου με ό,τι συνοδευτικό θέλεις ή και απλά με λίγο ψωμί.