Κασσιάτα Ζαγορίου
Η πιο νόστιμη, εύκολη, πίτα της Ηπείρου είναι εδώ και φτιάχνεται με αλεύρι ολικής άλεσης.
Ingredients
- 400 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις
- 3 αυγά
- 220 ml γάλα της επιλογής σου
- 60 ml ελαιόλαδο
- 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 300 γρ. φέτα τριμμένη
Instructions
- Ξεκίνα βάζοντας το ταψί σου στον φούρνο και ανάβοντας τον φούρνο στους 250 βαθμούς.
- Ανακάτεψε σε ένα μπολ το αλεύρι, το γάλα, το ελαιόλαδο, το βούτυρο και τα 2 αυγά.
- Η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια υδαρής. Επομένως αν χρειάζεται πρόσθεσε ζεστό νερό. Προσωπικά προσθέτω γύρω στο 1/2 φλιτζάνι.
- Ρίξε μέσα 200 γρ. τριμμένη φέτα και ανακάτεψε. Μετέφερε στο ταψί που καίει. Άπλωσε την πίτα σου και ρίξε από πάνω την υπόλοιπη τριμμένη φέτα.
- Άλειψε την πίτα σου με το τελευταίο αυγό αφού το χτυπήσεις σε ένα μπολάκι.
- Ψήσε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Η πίτα σου είναι έτοιμη για φάγωμα.