Κέικ Μήλου με Βρώμη Χωρίς Ζάχαρη
Το τέλειο, μαλακό, κέικ μήλου με βρώμη που θα λατρέψει κάθε μικρός και μεγάλος.
Ingredients
- 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 120 ml φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. κανέλα
- 1 μήλο ψιλοκομμένο ή τριμμένο
- 4 κ.σ. λάδι καρύδας
- 100 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit)
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 αυγό
- 40 γρ. ηλιόσπορο αλεσμένο
- 45 γρ. νιφάδες βρώμης
Instructions
- Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ τις νιφάδες βρώμης με το φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica. Άφησε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσεις και τα υπόλοιπα υλικά.
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε το λάδι καρύδας με το υποκατάστατο ζάχαρης. Πρόσθεσε το αυγό και ανακάτεψε και πάλι. Πρόσθεσε το εκχύλισμα βανίλιας και το μείγμα της βρώμης. Ανακάτεψε.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι με τον ηλιόσπορο, το αλάτι και την κανέλα. Ρίξε το μείγμα στο παραπάνω μπολ. Ανακάτεψε και τελευταία πρόσθεσε τα μήλα.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-35 λεπτά.
- Άφησε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψεις.