Δίχρωμα Cookies Χωρίς Ζάχαρη
Υπέροχα, όμορφα, νόστιμα cookies που θα λατρέψετε.
Ingredients
- 4-5 μπισκότα με σοκολάτα Vitafree χωρίς ζάχαρη
- 60 γρ. βούτυρο
- 45 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit)
- 2 κ.γ. κακάο σε σκόνη
- 3 κ.γ. νερό
- 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.σ. γάλα
- 1/4 κ.γ. αλάτι
Instructions
- Ξεκινήστε χτυπώντας με το μίξερ το βούτυρο με το υποκατάστατο ζάχαρης. Προσθέστε το αλεύρι, το γάλα και το αλάτι. Χτυπήστε για λίγο και έπειτα δουλέψτε τη ζύμη με τα χέρια σας.
- Χωρίστε την στη μέση. Στη μισή ζύμη προσθέστε το νερό με το κακάο αφού τα ανακατέψετε σε ένα μπολάκι. Πλάστε τη ζύμη καλά μέχρι να γίνει καφέ.
- Βάλτε τα δύο μπαλάκια στο ψυγείο για 15 λεπτά.
- Βγάλτε από το ψυγείο και ανοίξτε πρώτα το λευκό φύλλο και έπειτα το καφέ σε δύο παραλληλόγραμμα.
- Απλώστε το λευκό κάτω, ρίξτε τριμμένο μπισκότο από πάνω, "ξεσκονίστε" το λίγο για να φύγει το πολύ και βάλτε από πάνω το καφέ φύλλο. Τυλίξτε και βάλτε το ρολό στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
- Βγάλτε και κόψτε σε ροδέλες. Σύρετε τις ροδέλες πάνω σε τριμμένο μπισκότο. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 12-15 λεπτά.