Γρήγορο Γεύμα με Τορτίγια, Κιμά Φασολιών σε 15 Λεπτά
Υπέροχο, χορταστικό γεύμα με απλά υλικά που θα θέλεις να φτιάχνεις ξανά και ξανά.
Ingredients
- 2 μικρές τορτίγιες
- 400 γρ. μαύρα ή κόκκινα φασόλια (από κονσέρβα)
- 25 γρ. αλεύρι βρώμης
- 1 κ.σ. σόγια σως
- 10 ml μέλι
- 1/2 κ.σ. μουστάρδα
- 1/2 κ.σ. κέτσαπ
- λίγη καπνιστή πάπρικα και λίγο αλάτι
για την σως
- 3 κ.σ. μαγιονέζα light
- 1/2 κ.σ. κέτσαπ
- 1/2 κ.σ. μουστάρδα
- 1/2 κ.γ. μέλι
επιπλέον υλικά
- 4 χούφτες ρόκα
- λίγη τριμμένη φέτα ή τριμμένη μοτσαρέλα
Instructions
- Ξεκίνα ρίχνοντας σε ένα μπολ τα φασόλια. Με ένα πιρούνι ή και με τα χέρια λιώσε τα φασόλια.
- Πρόσθεσε τη βρώμη, την σόγια σως, το μέλι, την μουστάρδα, την κέτσαπ, την πάπρικα και το αλάτι.
- Ανακάτεψε καλά με τα χέρια σου μέχρι να αποκτήσεις ένα ωραίο, συμπαγές μείγμα.
- Βάλε το μείγμα στην κατάψυξη για 5 λεπτά.
- Βγάλε, χώρισέ το στη μέση και άπλωσέ το σε 2 τορτίγιες.
- Ρίξε λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί μετέφερε την τορτίγια με τον κιμά φασολιών να κοιτάει προς τα κάτω. Άφησε για 2-3 λεπτά και γυρνα την τορτίγια σου. Κλείσε το μάτι, ρίξε από πάνω λίγη τριμμένη φέτα ή λίγη τριμμένη μοτσαρέλα. Σκέπασε με το καπάκι και άφησε για 1-2 λεπτά.
- Κάνε το ίδιο με την άλλη τορτίγια. Μόλις τελειώσεις και με την δεύτερη ρίξε από λίγη ρόκα στην καθεμία και από λίγη σως. Απόλαυσε το τέλειο γεύμα σου.