Γρήγορη Σπανακόπιτα σε Ψωμί
Φτιάξε και εσύ την πιο εύκολη σπανακόπιτα σε ψωμί σε λιγότερο από 15 λεπτά.
Ingredients
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 πράσο κομμένο σε λεπτές ροδέλες
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 100 γρ. σπανάκι
- 1/4 φλ. άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. τυρί κρέμα light
- 80 γρ. φέτα τριμμένη
- 2 κ.σ. τριμμένη μοτσαρέλα
- 8 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
Instructions
- Ξεκίνα ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί ριξε το πράσο και άφησέ το για 3-4 λεπτά.
- Πρόσθεσε το σκόρδο και άφησε για 1-2 λεπτά ακόμα και τέλος πρόσθεσε το σπανάκι. Ανακάτεψε και βγάλε από το μάτι. Συνέχισε το ανακάτεμα μέχρι να μαλακώσει και αυτό.
- Σε μπολ ρίξε τον άνηθο, το τυρί κρέμα, τη φέτα και την τριμμένη μοτσαρέλα. Ανακάτεψε και πρόσθεσε και το σπανάκι, το πράσο και το σκόρδο. Ανακάτεψε καλά.
- Στο ίδιο τηγάνι βάλε τη μία φέτα ψωμιού. Άπλωσε από πάνω μια στρώση από το μείγμα σπανακιού. Σκέπασε με δεύτερη φέτα ψωμιού και γύρνα από την άλλη μεριά για να πάρει χρώμα και η δεύτερη φέτα.
- Βγάλε σε πιάτο και απόλαυσε την γρήγορη σπανακόπιτά σου αμέσως.