Γρήγορη Σπανακοτυρόπιτα Χωρίς Φύλλο
Μια πανεύκολη σπανακοτυρόπιτα χωρίς φύλλο ετοιμάζουμε σε 10 λεπτά.
Ingredients
- 200 γρ. γιαούρτι
- 2 αυγά
- 125 ml νερό
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 100 γρ. τριμμένη φέτα
- 250 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. άνηθο
- 1 κ.σ. μαϊντανό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. τριμμένη φέτα
Instructions
- Ξεκινάμε ανακατεύοντας το γιαούρτι με τα αυγά. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλάτι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τη φέτα.
- Απλώνουμε το μισό μείγμα στον πάτο ταψιού.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το σπανάκι, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια. Ρίχνουμε στο ταψί και απλώνουμε καλά.
- Ρίχνουμε από πάνω τα 50 γρ. φέτα.
- Στην ζύμη που περίσσεψε ρίχνουμε 3 κ.σ. νερό για να αραιώσει ελαφρώς και την ρίχνουμε στο ταψί. Δεν μας νοιάζει να είναι τέλεια απλωμένη.
- Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με λίγο κίτρινο τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μόνο από κάτω για 30 λεπτά.
- Γυρίζουμε τον φούρνο στο πάνω-κάτω και ψήνουμε για ακόμα 40 λεπτά.
- Βγάζουμε την πίτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψουμε.