Γεμιστό Κέικ με Ολόκληρη Σοκολάτα
Αυτό το κέικ απλά δεν υπάρχει.
Ingredients
- 3 αυγά
- 200 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα από monk fruit)
- 125 γρ. γιαούρτι
- 130 γρ. ελαιόλαδο
- 285 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 15 γρ. baking powder
- 1 ολόκληρη κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη
Instructions
- Ξεκίνα ανακατεύοντας τα αυγά με το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και ανακάτεψε ξανά.
- Πρόσθεσε το αλεύρι, το υποκατάστατο ζάχαρης και το baking powder. Ανακάτεψε και το μείγμα για το κέικ είναι έτοιμο.
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε φόρμα για κέικ άπλωσε το μισό μείγμα. Βάλε από πάνω μια ολόκληρη σοκολάτα. Αν είναι πολύ μακρόστενη η φόρμα σου πρόσθεσε όσο κουβερτούρα χρειάζεται για να καλύπτεται όλη η επιφάνεια.
- Ρίξε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα. Ψήσε για περίπου 1 ώρα. Μπήξε ένα μαχαίρι για να δεις αν έγινε το κέικ. Αν δεν έγινε ψήσε για λίγο ακόμα.
- Περίμενε να κρυώσει περίπου 15 λεπτά πριν το ξεφορμάρεις και το κόψεις σε κομμάτια.