Γεμιστές πιπεριές χωρίς ρύζι
Το τέλειο βραδινό μπορεί να είναι έτοιμο σε 40 λεπτά. Θέλει λίγο χρόνο παραπάνω αλλά καθόλου κόπο.
Ingredients
- 250 γρ. κιμά κοτόπουλο ή γαλοπούλα
- 8 πιπεριές της επιλογής σας κομμένες κατά μήκος (οριζοντίως)
- 3 φλ. λάχανο ψιλοκομμένο
- 1 κονσέρβα ντοματά (250 γρ.)
- αλάτι και πιπέρι
- λίγο δυόσμο ή μαϊντανό
- λίγο θυμάρι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο (αν θέλετε)
Instructions
- Ξεκινήστε κόβοντας τις πιπεριές οριζοντίως και τοποθετώντας τις σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ένα ταψάκι.
- Ρίξτε λίγο αλατάκι στο εσωτερικό τους και ψήστε τις για 30 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αν θέλετε ρίξτε τους και λίγο ελαιόλαδο (δεν είναι υποχρεωτικό).
- Στο μεταξύ, μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές, φτιάξτε το μείγμα με τον κιμά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίξτε ελάχιστο νερό και μόλις ζεσταθεί προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Μόλις μαραθούν ελαφρώς προσθέστε τον κιμά. Ρίξτε μέσα και τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά σας. Προσθέστε και την ντομάτα.
- Μόλις είναι σχεδόν έτοιμος ο κιμάς ρίξτε μέσα και το λάχανο. Ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα να βράζει σε σιγανή φωτιά μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές.
- Μόλις ψηθούν οι πιπεριές βγάλτε τις από τον φούρνο και γεμίστε τις με το μείγμα του κιμά. Τρίψτε από πάνω λίγο κίτρινο τυρί της επιλογής σας και βάλτε και πάλι στον φούρνο για 5 λεπτά. Καλή απόλαυση.