Γεμιστά Brownie Cups Χωρίς Ζάχαρη
Υγιεινά γλυκάκια που ετοιμάζονται σε ελάχιστα λεπτά.
Ingredients
- 120 γρ. αποξηραμένα cranberries χωρίς ζάχαρη
- 2-3 κ.σ. φυτικό ρόφημα αμυγδάλου
- 60 γρ. φυστικοβούτυρο
- 60 γρ. κακάο
- 1/4 κ.γ. αλάτι
για την γκανάς σοκολάτας:
- 80 γρ. κουβερτούρα 100% κακάο ή κουβερτούρα στέβια
- 3 κ.σ. φυτικό ρόφημα αμυγδάλου
Instructions
- Ξεκίνα μουλιάζοντας σε ζεστό νερό τα cranberries για 20 λεπτά.
- Στράγγισέ τα και ρίξ'τα στο μούλτι ή στο μπλέντερ μαζί με το φυτικό ρόφημα αμυγδάλου. Χτύπα καλά μέχρι να αποκτήσεις μια πάστα.
- Ρίξε την πάστα σε ένα μπολ μαζί με το φυστικοβούτυρο, το κακάο και το αλάτι. Ανακάτεψε καλά. Σχημάτισε 6 μπαλάκια.
- Βάλε το κάθε μπαλάκι σε ταψάκι για μάφινς και πίεσε στη μέση με ένα κουτάλι για να δημιουργηθεί ένα βαθούλωμα.
- Σε μπεν μαρί λιώσε την κουβερτούρα μαζί με τις 3 κ.σ. φυτικό ρόφημα αμυγδάλου.
- Στο κάθε βαθούλωμα βάλε λίγη από την γκανάς σοκολάτας που έφτιαξες.
- Μετέφερε τα brownie cups στο ψυγείο ή την κατάψυξη μέχρι να κρυώσουν (για περίπου 1 ώρα αν επιλέξεις να τα βάλεις κατάψυξη).
- Διατήρησέ τα στο ψυγείο.