Αόρατο Κέικ Μήλου Χωρίς Ζάχαρη
Θα το λέγαμε και τεμπέλικο καθώς δεν θέλει ούτε μίξερ.
Ingredients
- 4 μήλα κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες με μαντολίνο
- 2 αυγά
- 1 φλ. γάλα
- 1/2 φλ. υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σου (χρησιμοποίησα από monk fruit)
- 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. baking powder
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. κανέλα
για το crumble
- 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.σ. υποκατάστατο καστανής ζάχαρης (χρησιμοποίησα από monk fruit)
- 60 γρ. κρύο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια
Instructions
- Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ το γάλα, τα αυγά, το υποκατάστατο ζάχαρης, το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και την κανέλα.
- Ρίξε μέσα στο μείγμα τα μήλα αφού τα κόψεις σε πολύ λεπτές φέτες με το μαντολίνο.
- Ανακάτεψε. Ρίξε σε φόρμα για κέικ της επιλογής σου. Όσο πιο μικρή είναι η φόρμα τόσο πιο πολύ ώρα θέλει το κέικ για να ψηθεί.
- Για το crumble απλά ρίξε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και με τα χέρια σου τρίψτα. Θέλεις να σχηματιστούν τρίμματα. Ρίξε το crumble πάνω από το κέικ και άπλωσέ το να πάει παντού.
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήσε στις αντιστάσεις για 45 λεπτά. Μπήξε ένα μαχαίρι για να δεις αν έγινε. Αν δεν έγινε ψήσε λίγο ακόμα.
- Άφησε το κέικ να κρυώσει τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το ξεφορμάρεις.