Αρακάς με Ρύζι και Γρήγορη Σάλτσα
Ένα φαγητό τέλειο για καύσωνα καθώς ετοιμάζεται σε 15 λεπτά.
Ingredients
- 1 φλ. ρύζι μπασμάτι προβρασμένο
- 1 φλ. αρακά
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 3 κ.σ. τυρί κρέμα light
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλ. νερό ζεστό
Instructions
- Σε κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνω το ρύζι και τον αρακά. Βράζω για 10-15 λεπτά. Στραγγίζω και αφήνω στην άκρη.
- Σε τηγάνι ζεσταίνω το ελαιόλαδο. Ρίχνω τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύω για 1 λεπτό.
- Προσθέτω 1/2 φλ. νερό, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύω.
- Ρίχνω και το τυρί κρέμα και χαμηλώνω τη θερμοκρασία.
- Ανακατεύω μέχρι να αποκτήσω μία τέλεια σάλτσα και ρίχνω μέσα το ρύζι με τον αρακά. Ανακατεύω και το φαγητό μου είναι έτοιμο.