Ανοιξιάτικη Κολοκυθόπιτα με Χυλό Βρώμης
Με τα πρώτα κολοκυθάκια της άνοιξης φτιάχνουμε την πιο τέλεια κολοκυθόπιτα με βρώμη.
Ingredients
- 3 κολοκυθάκια κομμένα σε πάρα πολύ λεπτές ροδέλες
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
- 1/2 φλ. κατεψυγμένο αρακά
- 100 γρ. φυτική φέτα (αν θέλεις)
για τον χυλό
- 2 φλ. αλεύρι βρώμης
- 2 φλ. νερό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2-1 κ.σ. αλάτι
Instructions
- Ξεκίνα κόβοντας τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι σε ροδέλες. Αλάτισέ τα και άφησέ τα στην άκρη για 30 λεπτά για να βγάλουν τα υγρά τους.
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε όλα τα υλικά για τον χυλό, τη βρώμη, το νερό, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Άφησε στην άκρη επίσης για 30 λεπτά.
- Στράγγισε καλά τα κολοκυθάκια για να φύγουν τα υγρά τους. Ανακάτεψέ τα με τον χυλό βρώμης και τη φυτική φέτα.
- Μετέφερε σε λαδωμένο ταψί. Ρίξε από πάνω τον αρακά ή ανακάτεψέ τον με το μείγμα. Ρίξε όλο το μείγμα στο ταψί.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
- Βγάλε από τον φούρνο και άφησε την πίτα σου να κρυώσει για 30 λεπτά πριν την κόψεις.