Αλάδωτα Μπιφτέκια Λαχανικών
Υπέροχα, μαλακά, μποφτέκια λαχανικών τα οποία είναι τέλεια για νηστεία και για όποιον κάνει διατροφή.
Ingredients
- 2 μέτριες πατάτες
- 2 καρότα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 150 γρ. αρακά
- 45 γρ. αλεύρι βρώμης
- 30 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. θυμάρι
- 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- χυμό από 1/2 λεμόνι
Instructions
- Ξεκίνα βράζοντας τις πατάτες σου σε αλατισμένο νερό. Μόλις βράσουν, στράγγισέ τις και λιωσ'τις.
- Τρίψε το καρότο και στιψ'το για να μην έχει υγρά.
- Σε μπολ ανακάτεψε τις λιωμένες πατάτες, το καρότο, το κρεμμύδι και τον αρακά.
- Πρόσθεσε το αλεύρι, τη φρυγανιά, το θυμάρι, το κύμινο, αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα. Πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού και ανακάτεψε. Σχημάτισε μια συμπαγή ζύμη.
- Δώσε σχήμα μπιφτεκιού και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γύρισε τα μπιφτέκια σου από την άλλη μεριά.