Vegan muffins σοκολάτας με βρώμη
Πανεύκολα muffins σοκολάτας με βρώμη ιδανικά για πρωινό.
Ingredients
- 160 gr. peanut butter
- 3 tbsp υποκατάστατο ζάχαρης (ζάχαρη από monk fruit, ζάχαρη καρύδας, εριθρυτόλη, ξυλιτόλη κλπ)
- 46 gr. oats
- 2 tbsp cocoa powder
- 120 ml water
- 54 gr. τριμμένη κουβερτούρα στέβια ή σταγόνες κουβερτούρας
- 1/2 tsp baking soda
Instructions
- Preheat the oven to 180C.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, το υποκατάστατο ζάχαρης, τη βρώμη, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το νερό.
- Αφήστε στην άκρη για 10 λεπτά έτσι ώστε να "φουσκώσει" η βρώμη και να πήξει το μείγμα.
- Προσθέστε την τριμμένη κουβερτούρα ή τις σταγόνες κουβερτούρας, ανακατέψτε και μεταφέρετε το μείγμα στο ταψάκι για μάφινς.
- Πριν μεταφέρετε το μείγμα αλείψτε με ελαιόλαδο το ταψάκι. Χωρίστε το μείγμα στα 8.
- Ψήστε για 15-20 λεπτά.