Go Back
τραχανάς-με-ντομάτα
Print Pin

Vegan traxanas with tomatoes and feta cheese

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4
Calories 308
Μια πανεύκολη συνταγή για εσάς που αγαπάτε τον τραχανά και θέλετε να δοκιμάσετε και άλλες εκδοχές του.

Ingredients

  • 1 onion
  • 3-4 garlic cloves
  • 1 cup vegan τραχανά
  • 1 tsp sugar substitute (i used coconut sugar)
  • 4-5 cup water
  • 2 tbsp olive oil
  • 4 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
  • 2 tbsp τυροκαυτερή

για την τυροκαυτερή

  • 100 gr. vegan φέτα της επιλογής σας
  • 50 gr. vegan γιαούρτι της επιλογής σας
  • 1/4 tsp μπούκοβο
  • 1 tbsp olive oil

Instructions 

  • Ξεκινήστε ζεσταίνοντας στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο. Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε την τριμμένη ντομάτα και το νερό. Μόλις πάρουν μια βράση, ρίξτε μέσα τον τραχανά.
  • Προσθέστε λίγο αλάτι και το υποκατάστατο ζάχαρης. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.
  • Στο μεταξύ φτιάξτε και την τυροκατευρή ρίχνοντας όλα τα υλικά στο μούλτι. Χτυπήστε τα καλά.
  • Μόλις γίνει ο τραχανάς σας προσθέστε και 2 κ.σ. από την τυροκατευρή αφού βγάλετε τον τραχανά από το μάτι.
  • Σερβίρετέ τον ζεστό.
Calories: 308kcal
Course: Lunch, Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: τραχανάς