Twix μπουκιές χωρίς ζάχαρη
Ένα δροσερό γλυκό ψυγείου που θα σας κάνει να θέλετε να το φτιάχνετε ξανά και ξανά γιατί είναι και πανεύκολο και σούπερ υγιεινό και πεντανόστιμο.
Ingredients
for the base
- 45 gr. coconut flour
- 85 gr. almond flour
- 113 gr. μέλι Ελάτης (Μέλι Χελμός)
- 54 gr. λάδι καρύδας ή βούτυρο
for the second layer
- 120 gr. φουντουκοβούτυρο (The Nutlers )
- 113 gr. μέλι Ελάτης βανίλια (Μέλι Χελμός)
- 4 tbsp λάδι καρύδας ή βούτυρο
- salt
για την τρίτη στρώση
- 150 gr. μαρμελάδα ρόδι-σύκο (Ρόδι Αγγελή)
- ψιλοκομμένο φουντούκι
Instructions
- Για να φτιάξετε τη βάση απλά ανακατέψτε σε ένα μπολάκι τα υλικά για τη βάση. Απλώστε τη βάση σε ένα ταψάκι αφού καλύψετε το ταψάκι με ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί (χρησιμοποίησα τετράγωνο ταψάκι 20 εκ.) και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά. Αφήστε την βάση σας να κρυώσει για 30 λεπτά.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ τα υλικά της δεύτερης στρώσης και απλώστε την πάνω στη βάση. Βάλτε στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Βγάλτε και ρίξτε από πάνω την τρίτη στρώση και το ψιλοκομμένο φουντούκι. Βάλτε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.
- Όταν θελήσετε να σερβίρετε βγάλτε το ταψάκι από την κατάψυξη, περιμένετε 10 λεπτά για να μπορεί να κοπεί το γλυκό και κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια. Σερβίρετε αμέσως. Βάλτε και πάλι στην κατάψυξη ό,τι περισσέψει (αν περισσέψει).