Muffins Καρδιές για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Τα πιο όμορφα muffins για να του κάνετε ή να της κάνετε έκπληξη εκείνη την ημέρα.
Ingredients
για τα muffins
- 250 gr. flour
- 100 gr. υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας (ζάχαρη καρύδας, ζάχαρη από monk fruit, εριθρυτόλη, στέβια 1:1 κλπ)
- 1/2 tsp salt
- 190 ml. naturally carbonated natural mineral water AQUA Carpatica
- 110 gr. melted butter
- 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 tsp vanilla extract
για το frosting
- 150 gr. butter at room temperature
- 225 gr. powdered sugar substitute
- 2 tbsp coconut milk
- λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Instructions
- Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τα muffins βανίλιας. Μεταφέρετε το μείγμα στο σκεύος για muffins. Βάλτε το κομμάτι αλουμινόχαρτου όπως σας είπα παραπάνω. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε τα muffins να κρυώσουν καλά πριν τους βάλετε από πάνω το frosting.
- Σε μπολ χτυπήστε με το μίξερ το βούτυρο. Ρίξτε μέσα την άχνη και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε και το γάλα καρύδας και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομογενοποιημένο μείγμα. Ρίξτε μέσα και το χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατέψτε.
- Διακοσμήστε τα muffins σας με το frosting και απολαύστε τα muffins σας.