Lava Cake Χωρίς Γλουτένη
Νηστίσιμο, ζουμερό lava cake χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη.
Ingredients
- 50 gr. αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη
- 25 gr. almond flour
- 80 ml. almond milk
- 40 gr. μπανάνα λιωμένη
- 1/4 tbsp apple vinegar
- 35 gr. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα ζάχαρη καρύδας)
- 10 gr. cocoa powder
- 1/2 tsp baking powder
- 1/8 tsp baking soda
- salt
για το γέμισμα:
- κομματάκια κουβερτούρα στέβια
Instructions
- Preheat the oven to 180C.
- Ρίξε στο μούλτι το αλεύρι βρώμης, το αλεύρι αμυγδάλου, τη ζάχαρη καρύδας, το κακάο, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χτύπα και μετέφερε σε ένα μπολ.
- Πρόσθεσε όλα τα υγρά υλικά. Μετέφερε τη μισή ποσότητα σε 2 μικρά μπολάκια ramekin. Τοποθέτησε στο κέντρο του κάθε μπολ ένα κομμάτι κουβερτούρας. Πρόσθεσε και άλλο από το μείγμα.
- Ψήσε στον φούρνο για 15-18 λεπτά.
- Άσε να κρυώσουν για 10 λεπτά και απόλαυσε το πιο ζουμερό, σοκολατένιο lava cake.