Green Goddess Salad με Ζυμαρικά
Μια σούπερ υγιεινή, εύκολη, γρήγορη σαλάτα φτιαγμένη με πολύ απλά υλικά.
Ingredients
for the salad
- 2-3 cup green veggies
- 1-2 cup ζυμαρικά βρασμένα από προηγούμενη μέρα (ή και φρεσκοβρασμένα)
for the green sauce
- 1-2 cup μαϊντανό (μπορείς να βάλεις μισό μαϊντανό μισό βασιλικό)
- 1 cup cottage cheese
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1 garlic clove
- 1 tbsp olive oil
- 2 tbsp nutritional yeast
- 1 tbsp apple vinegar
- black pepper
- water
Instructions
- Ξεκίνα ρίχνοντας στο μπλέντερ όλα τα υλικά για τη σως. Πρόσθεσε και λίγο νερό (2 κ.σ. για αρχή). Χτύπα και δες αν χρειάζεται κι άλλο νερό.
- Ψιλόκοψε τα πράσινα λαχανικά σου. Ριξ'τα σε ένα μπολ. Πρόσθεσε και τα ζυμαρικά και τη σως σου. Ανακάτεψε καλά και απόλαυσε.