Dahl Κόκκινης Φακής χωρίς Γάλα Καρύδας
Μια υπέροχη, γρήγορη συνταγή που χορταίνει και είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά.
Ingredients
- 1 tbsp olive oil
- 1 onion
- 1/2 tsp σκόρδο σε σκόνη (ή 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες)
- 1/2 tsp turmeric
- 1/2 tsp cumin
- 1/2 tsp ginger
- 1/4 tsp μπούκοβο (αν θέλεις)
- 250 gr. tomato sauce
- 100 gr. red lentils
- 300 ml warm water
- 70 ml κατσικίσιο γάλα πλήρες
- 1 tbsp γιαούρτι (αν θέλεις)
- salt and black pepper
- 120 gr. καστανό ρύζι για το σερβίρισμα
Instructions
- Ξεκινάω σωτάροντας στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι. Προσθέτω όλα τα μπαχαρικά (κύμινο, τζίντζερ, κουρκουμά, μπούκοβο) και το σκόρδο σε σκόνη. Ανακατεύω και έπειτα προσθέτω τη σάλτσα ντομάτας, το νερό και τις φακές.
- Προσθέτω αλάτι και πιπέρι. Αφήνω σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία να βράσουν οι φακές για 20-25 λεπτά.
- Έπειτα προσθέτω το γάλα και ανακατεύω. Αφήνω για άλλα 2 λεπτά και κλείνω το μάτι. Βγάζω στην άκρη, αφήνω για 4-5 λεπτά και προσθέτω το γιαούρτι (αν θέλω). Ανακατεύω και το dahl κόκκινης φακής είναι έτοιμο.
- Στο μεταξύ έχω βράσει και το ρύζι μου και σερβίρω τις φακές με το ρύζι.