Brownie με Κόκκινες Φακές
Ένα υπέροχο πρωτεϊνικό brownie που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Ingredients
- 200 gr. κόκκινες φακές μουδιασμένες σε νερό για ένα ολόκληρο βράδυ
- 2 bananas
- 3 tbsp cacao
- 4-5 tbsp honey or maple syrup
- 2 tbsp melted butter
- 2 tbsp ταχίνι ή φυστικοβούτυρο
- 1/3 tsp baking powder
- 2-3 tbsp water
- salt
για την γκανάς:
- 2 tbsp cacao
- 1 tbsp honey
- 1,5 tbsp water
Instructions
- Ξεκινάω στραγγίζοντας τις φακές. Τις ρίχνω στο μούλτι μαζί με τις μπανάνες. Χτυπάω καλά μέχρι να αποκτήσω ένα λείο μείγμα.
- Προσθέτω το κακάο, το μέλι το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο, το νερό και αλάτι.
- Χτυπάω καλά και μεταφέρω σε μπολ. Προσθέτω και το baking powder και ανακατεύω.
- Μεταφέρω σε ταψί στο οποίο έχω βάλει αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις για 18-20 λεπτά.
- Το brownie θα σου φανεί ελαφρώς ωμό στο κέντρο του αλλά έτσι θέλουμε να είναι.
- Άφησέ το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψεις.
- Σε ένα μπολάκι ανακάτεψε τα υλικά για την γκανάς και άπλωσέ την πάνω στο brownie.
- Κόψε σε κομμάτια και απόλαυσέ το.