Bombay Potatoes and Peas
Ένα ινδικό φαγητό με αρακά και πατάτες.
Ingredients
- 900 gr. potatoes
- 450 gr. αρακάς κατεψυγμένος ή φρέσκος
- 3 tbsp olive oil
- 1 tsp cumin
- 2 tsp turmeric
- 1 tbsp γκαράμ μασάλα
- 1 tsp ginger
- 1/2 tsp pepper
- salt
- 4 garlic cloves
Instructions
- Ξεκινάω βράζοντας τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για περίπου 25 λεπτά. Τις στραγγίζω και τις αφήνω στην άκρη.
- Στο μεταξύ σε τηγάνι ρίχνω το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέτω τα μπαχαρικά και ανακατεύω για 1 λεπτό. Ρίχνω και το σκόρδο και ανακατεύω για άλλα 30 δεύτερα.
- Προσθέτω τον αρακά και 4-5 κ.σ. νερό και σκεπάζω. Αφήνω να βράσει για 10-12 λεπτά.
- Ξεσκεπάζω και ρίχνω μέσα τις πατάτες. Ανακατεύω 3-4 λεπτά και έτοιμο το φαγητό.