Ξεκινήστε ψήνοντας τα ψάρια σας στον φούρνο για όση ώρα χρειάζεται. Προσωπικά τις σαρδέλες της ψήνω για 20-25 λεπτά σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί στους 180 βαθμούς χωρίς λάδι με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Στο μεταξύ κόψτε το λάχανο. Κόψτε και τα αγγούρια σε λεπτά στικς.
Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σως. Αν δεν την θέλετε καυτερή μπορείτε να αποφύγετε την σριράτσα σως ή να την αντικαταστήσετε με την ίδια ποσότητα κέτσαπ.
Μόλις γίνουν τα ψάρια βγάλτε τα από τον φούρνο. Αφαιρέστε τους τα κόκκαλα. Σε ένα τηγάνι ή γουόκ ρίξτε τα υλικά της σως. Μόλις ζεσταθούν θα αρχίσει να πήζει η σως. Ρίξτε μέσα και τα ψάρια και ανακατέψτε.
Ρίξτε το περιεχόμενο του γουόκ ή του τηγανιού στη σαλάτα. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε. Αυτή η σαλάτα θα σας κρατήσει χορτάτους για ώρες.
