Χωριάτικη Λαχανόπιτα
Νηστίσιμη πίτα που είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά και γεύση.
Ingredients
- 1 kg χορταρικά (σπανάκι, παντζαρόφυλλα, σέσκουλα κλπ)
- δυόσμο, μαϊντανό, άνηθο
- 1 onion
- 2 tbsp olive oil
- salt and black pepper
- 1 φλ. καφέ ρύζι
- 400 gr. flour
- water
Instructions
- Ξεκίνα ψιλοκόβοντας τα χορταρικά σου. Ρίξ'τους αλάτι και με τα χέρια σου καν'τους μασάζ. Άφησέ τα για λίγο μέχρι να βγάλουν τα ζουμιά τους. Στράγγισέ τα και βαλ'τα και πάλι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Πρόσθεσε το ρύζι, το ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, τον δυόσμο, τον μαϊντανό, τον άνηθο και το κρεμμύδι. Ανακάτεψε.
- Σε άλλο μπολ ρίξε το αλεύρι και λίγο αλάτι. Πρόσθεσε όσο νερό χρειάζεται μέχρι να αποκτήσεις έναν παχύρευστο χυλό. Ρίξε μέσα όλα τα χορταρικά και ανακάτεψε καλά.
- Μετέφερε σε ταψί. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήσε για 1 ώρα και 30 λεπτά.