Χριστουγεννιάτικα Cookie Sticks
Τραγανά μπισκοτάκια βουτηγμένα μέχρι τη μέση σε σοκολάτα. Πρέπει να τα δοκιμάσεις.
Ingredients
Υγρά υλικά
- 250 gr. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 gr. άχνη ζάχαρη (ή υποκατάστατο άχνης)
- 1 tsp vanilla extract
Στερεά υλικά
- 300 gr. flour
- 50 gr. corn flour
- 1/4 tsp salt
Για το τελείωμα
- Κουβερτούρα 70–75%, λιωμένη (ή στέβια)
Instructions
- Σε ένα μπολ χτυπάω πολύ καλά το βούτυρο με την άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
- Ρίχνω το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζω το χτύπημα.
- Προσθέτω σταδιακά το αλεύρι, το corn flour και το αλάτι και χτυπάω σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη.
- Απλώνω τη ζύμη σε ένα τετράγωνο ταψάκι (20×20 εκ.), στρώνω καλά την επιφάνεια και το βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Μετά το ψυγείο, κόβω τη ζύμη σε μακριά μπισκοτένια sticks.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 18–22 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρυσαφί χρώμα.
- Αφήνω να κρυώσουν τελείως και βουτάω μέχρι τη μέση σε λιωμένη κουβερτούρα.