Χειμωνιάτικη σαλάτα με σωτέ λαχανικά.
Μια υπέροχη σαλάτα που αξίζει να δοκιμάσετε. Θα θέλετε να απολαμβάνετε με κάθε σας γεύμα.
Ingredients
- 2 tbsp vegan βούτυρο (αν θέλετε)
- 2 tbsp olive oil
- 1/2 onion
- 1/2 λάχανο κομμένο σε μπουκιές
- 450 gr. λαχανίδα ψιλοκομμένη
- 2 tbsp vegetable broth
- 4 garlic cloves
- 1/2 tsp salt
- 1/2 tsp black pepper
- 1/2 tsp κόκκινο πιπέρι (αν θέλετε)
Instructions
- Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το vegan βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε wok.
- Σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 λεπτά περίπου.
- Προσθέστε το λάχανο και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά ανακατεύοντας που και που.
- Μόλις μαλακώσει το λάχανο και αρχίσει να καραμελώνει στις άκρες προσθέστε την λαχανίδα, αλάτι, πιπέρι και κόκκινο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά.
- Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και μαγειρέψτε για ακόμα 2 λεπτά.
- Σερβίρετε αμέσως.