Φαλάφελ κολοκυθιού
Ingredients
- 2 cup (360 γρ.) ρεβύθια βρασμένα
- 1 onion
- 2 σκελίδες σκόρδου
- parsley
- 1 κολοκυθάκι τριμμένο
- 7 tbsp oat flour
- 1 tsp salt
- 1 tsp cumin
- 1 tsp πάπρικα καπνιστή
- juice from 1/2 lemon
Instructions
- Αφού τρίψετε στον τρίφτη ή στο μούλτι το κολοκυθάκι, στραγγίστε το πολύ καλά. Καλό είναι να μην έχει καθόλου υγρά.
- Ρίξτε στο μπλέντερ τα ρεβύθια, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Χτυπήστε τα μέχρι να ανακατευτούν καλά. Ρίξτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε το αλεύρι βρώμης, το αλάτι, το κύμινο, την πάπρικα, το τριμμένο κολοκυθάκι και τον χυμό λεμονιού.
- Φτιάξτε τα φαλάφελ σας. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Ψήστε για 25 περίπου λεπτά. Απολαύστε μαζί με μια salad ή ένα ντιπ της επιλογής σας.