Τραχανόπιτα Χωρίς Φύλλο
Μια πανεύκολη τραχανόπιτα που θα σε γεμίσει θρεπτικά συστατικά.
Ingredients
- 2,5-3 cup τραχανότο με λιαστή ντομάτα και φέτα
- 5 cup water
- 1 cup milk
- 2 eggs
- λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί ή φέτα
- 50 gr. breadcrumbs
- 1/2 cup olive oil
- salt and pepper
- 2-3 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες
Instructions
- Ξεκίνα ρίχνοντας το νερό σε μια κατσαρόλα. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίξε μέσα το τραχανότο. Μόλις πάρει μια βράση πρόσθεσε το γάλα.
- Χαμήλωσε τη θερμοκρασία και άφησε το τραχανότο να πιει τα ζουμιά του. Βγάλ'το στην άκρη.
- Σε ένα μπολ ρίξε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το τραχανότο, τα αυγά χτυπημένα, το ελαιόλαδο και ανακάτεψε. Μετέφερε σε λαδωμένο ταψάκι και από πάνω ρίξε την τριμμένη φρυγανιά.
- Ψήσε στους 170 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
- Βγάλε από τον φούρνο, άφησε την τραχανόπιτα να κρυώσει περίπου 15 λεπτά και έπειτα κόψε. Διαφορετικά θα διαλυθεί. Καλή απόλαυση.