Crispy Smashed Potatoes
One of the most popular side dishes abroad. These smashed potatoes can go perfectly with everything.
Ingredients
- 6 medium potatoes ((ή 12-15 baby potatoes))
- 1-2 tbsp olive oil
- 1 tbsp salt
- pepper
- thyme
- smoked paprika
Instructions
- Βάλε τις πατάτες σου με τη φλούδα σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι και γέμισε με νερό. Πρόσθεσε αλάτι και βράσε μέχρι να μαλακώσουν πολύ οι πατάτες σου για περίπου 30 λεπτά.
- Στο μεταξύ προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Μόλις βράσουν οι πατάτες άπλωσέ τις πάνω σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και με τον πάτο ενός ποτηριού πάτησέ τις να σπάσουν αφού τις χαράξεις πρώτα με ένα μαχαίρι.
- Ρίξε από πάνω ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και ψήσε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν οι πατάτες απ’έξω τραγανές.
- Βγάλε από τον φούρνο και σέρβιρε.