Σπιτική Σκεπαστή με Λαχανικά
The lightest and super delicious homemade skepasti.
Ingredients
- 2 2 big pitas for souvlaki
- 400 gr. cauliflower or broccoli or mushrooms
- 1/2 onion
- 1 tomato
for the sauce
- 100 gr. cream cheese light
- 2 tsp μουστάρδα απλή ή με μέλι
Instructions
- Ξεκίνα κόβοντας με ένα μαχαίρι την κάθε πίτα οριζοντίως δημιουργώντας τέσσερις πιο λεπτές πίτες.
- Άλειψε με ελαιόλαδο την κάθε πίτα εξωτερικά. Εσωτερικά άλειψε την κάθε πίτα με το μείγμα τυριού-μουστάρδας, τα λαχανικά σου (κουνουπίδι, μπρόκολο, μανιτάρια) και το κρεμμύδι. Σκέπασε τις πίτες μεταξύ τους και ψήσε στην τοστιέρα για μερικά λεπτά.
- Άνοιξε τις πίτες και βάλε την ντομάτα και σκέπασε. Κόψε στα 4 και απόλαυσε την πιο light σκεπαστή.