Σπιτικές Μπαγκέτες
Υπέροχα μαλακές και πολύ πολύ νόστιμες.
Ingredients
- 180 ml (3/4 φλ.) lukewarm water
- 1 tsp dry yeast
- 1 tsp ζάχαρη ή κάποιο υποκατάστατο αυτής (χρησιμοποίησα ζάχαρη καρύδας)
- 180 γρ. (1μιση φλ) flour
- 1/2 tsp salt
- 1 tsp olive oil
Instructions
- Ξεκινάς ανακατεύοντας σε ένα μπολάκι το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Άφησε στην άκρη για 10 λεπτά.
- Σε μεγάλο μπολ ρίξε το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και τέλος το μείγμα της μαγιάς. Ανακάτεψε και ζύμωσε με τα χέρια μέχρι να αποκτήσεις ένα ζυμάρι που δεν κολλάει. Αν σου κολλάει πρόσθεσε λίγο ακόμα αλεύρι.
- Σκέπασε τη ζύμη σου για 1μιση ώρα και άφησέ την να ξεκουραστεί.
- Ξεσκέπασε, χώρισε τη ζύμη στα δύο και άνοιξε με πλάστη το κάθε ζυμαράκι.
- Τύλιξέ το σαν ρολό και κάνε το ίδιο και με το άλλο ζυμαράκι. Βάλε σε αντικολλητικό χαρτί και σκέπασε και πάλι με πετσέτα. Άφησε στην άκρη για ακόμα 45 λεπτά.
- Ξεσκέπασε και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς για 7 λεπτά. Χαμήλωσε στους 210 βαθμούς και ψήσε για ακόμα 10 λεπτά. Οι μπαγκέτες σου είναι έτοιμες.