Σουφλέ μανιταριών
Το πιο light, πανεύκολο σουφλέ που θα απολαμβάνετε μέσα σε 35 λεπτά. Ιδανικό και για βραδινό.
Ingredients
- 1/2 cup shredded mozzarella
- 1/2 cup τριμμένη γραβιέρα
- 1/2 cup shredded parmesan
- 2 tbsp parsley
- 2 tsp spices of your choice
- 1/2 tsp onion
- 1/2 tsp garlic
- 8 μανιτάρια portobello
- salt
- black pepper
- 1/2 cup yogurt
- 2 garlic cloves
Instructions
- Start by preheating the oven at 200C.
- Σε ένα μέτριο μπολ ανακατέψτε την μοτσαρέλα, την γραβιέρα και την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε σκόνη. Αφήστε στην άκρη.
- Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια. Κόψτε σε φέτες.
- Βάλτε το 1/3 των μανιταριών στον πάτο του ταψιού σας. Ρίξτε από πάνω το 1/3 του μείγματος τυριών. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Κάντε το ίδιο άλλες δύο φορές.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολάκι το γιαούρτι με το λιωμένο σκόρδο. Ρίξτε το πάνω από τα μανιτάρια.
- Καλύψτε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, χύστε προσεκτικά τα υγρά και ψήστε για ακόμα 5 λεπτά.