Σαν Μουσακάς...
Δεν είναι ακριβώς μουσακάς αλλά θυμίζει αρκετά. Δεν περιέχει μπεσαμέλ και είναι light.
Ingredients
- 2-3 πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 onion
- 1 garlic clove
- 300 gr. mushrooms
- salt and black pepper
- 1/2 tsp paprika
- 200 gr. tomato sauce
- 1/2 cup water
- τριμμένη μοτσαρέλα (ή φυτική αν νηστεύεις ή είσαι vegan)
Instructions
- Ξεκίνα κόβοντας τις πατάτες σε φέτες και βράζοντάς τις σε αλατισμένο νερό. Στράγγισέ τις μόλις βράσουν.
- Στο μεταξύ φτιάξε τον "κιμά" μανιταριών. Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίξε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίξε μέσα το κρεμμύδι.
- Σώταρε για 3-4 λεπτά και ρίξε και το σκόρδο. Μετά από 1 λεπτό ρίξε και τα μανιτάρια σου.
- Πρόσθεσε όλα τα μπαχαρικά σου.
- Ρίξε και την σάλτσα ντομάτας και το νερό.
- Άφησε για 10 περίπου λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να απορροφηθεί το νερό.
- Set aside.
- Σε πυρέξ ή ταψάκι φούρνου ρίξε τις πατάτες. Από πάνω ρίξε τον "κιμά" μανιταριών. Πρόσθεσε και την τριμμένη μοτσαρέλα. Βάλε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
- Βγάλε από τον φούρνο και άφησε το φαγητό να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψεις.