Σαλάτα του Καίσαρα... Αλλιώς
Μια πολύ θρεπτική, υγιεινή και νόστιμη σαλάτα που μπορείς να απολαύσεις ως γεύμα.
Ingredients
- 200 gr. boiled beans
- 1/2 tbsp olive oil
- 1/4 tsp paprika
- 1/8 tsp salt
for the dressing
- 1 tbsp olive oil
- 2 tbsp lemon juice
- 1 tbsp tahini
- 1/2 tbsp mustard
- 1 garlic clove
- 1/2 tsp salt
- 1/2 tsp black pepper
- 1-2 tbsp water
for the salad
- 3 cup ρόκα ή λαχανίδα (kale)
- λίγη φυτική παρμεζάνα ή τριμμένη φέτα (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα βρασμένα φασόλια, το ελαιόλαδο, την πάπρικα και το αλάτι.
- Άπλωσε τα φασόλια σε ένα ταψί και ψήσε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι αυτά να γίνουν τραγανά χωρίς να καούν.
- Στο μεταξύ σε ένα μπλέντερ χτύπα όλα τα υλικά για το dressing.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξε την ρόκα ή ό,τι πράσινα λαχανικά έχεις στο ψυγείο σου. Μπορεί η κλασική σαλάτα του Καίσαρα να φτιάχνεται με kale αλλά δεν έχει καμία σημασία.
- Πρόσθεσε τα φασόλια, ρίξε από πάνω όσο dressing θέλεις εσύ και ανακάτεψε. Απόλαυσε την σαλάτα σου αμέσως.