• 1 σαλάτα Καπριτσιόζα Φρεσκούλης
• μερικά τοματίνια
• 1 onion
• μερικές ελιές
• 1 tbsp τριμμένη φυτική παρμεζάνα (ή κλασική παρμεζάνα)

για τη σως:

• 1/4 cup olive oil
• 2 tsp vinegar
• 1 garlic clove
• 1/2 tsp oregano
• salt
• 1/4 tsp black pepper
• 1 tbsp tomato paste
• 1/4 cup shredded vegan parmesan
• 2 tbsp water